クレソンとシーフードのマリネ

■投稿者：ミロさん

タコとエビのマリネにクレソンを加えることで、大人の味に。ワインにとてもよく合います。

【材料（１人分）】
1.ゆでだこ・・・約100g
2.ゆでたエビ (サラダ、マリネ用)・・・約100g
3.クレソン・・・1束
4.玉ねぎ・・・1/4個
5.にんじん・・・1/3本
6.ケーパー・・・大さじ2
7.おろしニンニク・・・1片分
8.レモン汁・・・大さじ1
9.オリーブ油・・・大さじ2＋1/2
10.塩、コショウ・・・適量

【クレソンアイデアレシピ】
1.たこを4cmくらいの長さで薄切りにする。 鍋で水カップ2＋塩小さじ1を沸かし、タコとエビを入れてサッと茹でざるにあげる。(茹で過ぎない！) 水が切れたらおろしニンニクとオリーブ油でからめる。
2.玉ねぎはスライサーで千切りにし、水にさらす。 にんじんも千切りにし熱湯でサッと茹でる。(食感を楽しみたい場合は茹でる必要なし) クレソンは5cmくらいの長さに切る。
3.タコとエビが冷めたら、ケーパー、レモン汁、2.の材料を加え、塩、コショウで味を整える。

クレソンのチヂミ（風）☆

■投稿者：tappoちゃんさん

もちっとした触感の中のしゃきしゃきクレソンがたまりません！

【材料（１人分）】
1.クレソン・・・1束
2.むき海老・・・好きなだけ
3.ドライ小エビ（または桜エビ）・・・お好みで
4.小麦粉・・・大さじ1くらい
5.片栗粉・・・小さじ山盛り1くらい
6.水・・・粉が溶けるくらい
7.ごま油・・・少々

【クレソンアイデアレシピ】
1.クレソンを4つに切り分けます。
2.切ったクレソンをボールに入れ、材料の2～5を入れて、箸でサクッと混ぜます。
3.お水を少しずつ入れ、粉っぽさが無くなるように混ぜます。（お好み焼きやもんじゃのように、ドロドロにはしません。）
4.熱したフライパンにごま油をひき、温まったら手早く材料を全部入れます。（もたもたしていると、生地だけが流れ落ちます。）
5.焦げないように両面をじっくり焼きます。
6.焼きあがったら切り分けて、お好みのたれで食べます。我が家はポン酢に激辛ラー油を入れたもので食べました。