クレソンと牡蠣のガーリックパスタ

■投稿者：しろくろさん

旬の牡蠣にクレソンのほろ苦さが美味しい。白ワインと一緒に食べたい大人のパスタです。

【材料（１人分）】
1.カワチのクレソン・・・2束
2.牡蠣・・・10粒
3.オリーブオイル・・・大さじ2
4.ニンニク・・・1かけ
5.スパゲッテーニ・・・160g
6.パスタを茹でる塩・・・大さじ2
7.※白ワイン（辛口）・・・大さじ4
8.※顆粒コンソメ・・・小さじ2
9.※生唐辛子（一味唐辛子など好みで）・・・小さじ半分
10.レモン・・・適量

【クレソンアイデアレシピ】
1.塩を入れた湯で、パスタを茹でる。（パスタに塩味を付ける）
2.オリーブオイルにニンニクの薄切りを入れ香りが出たら、牡蠣に焼き色が付くように両面焼く。
3.合わせた調味料（※）を入れ、牡蠣を蒸し焼きにしてソースを乳化させる。
4.ゆであがったパスタを入れ軽く炒め、ざく切りにしたクレソンを入れて軽く混ぜる。
5.レモンを添えて完成。

クレソンたっぷりタルティーヌ

■投稿者：ちゃんぴさん

アツアツのチーズとピリッとしたクレソンが、コーヒーにもワインにもピッタリ！

【材料（１人分）】
1.チャバタ横半分にカットしたもの・・・1枚
2.パンチェッタ（ベーコン）・・・薄切り3枚
3.マッシュルーム・・・1～2個
4.クレソン・・・お好みの量
5.クリーム系のドレッシング・・・適量
6.スライスチーズ・・・1枚
7.マスタード・・・適量

【クレソンアイデアレシピ】
1.チャバタにマスタードを塗り、トースターで焼く。
2.カリカリに焼いたパンチェッタ、半分にカットしたスライスチーズをのせて、トースターに戻して余熱でチーズを溶かす。
3.薄くスライスしたマッシュルーム、クレソンをのせる。
4.クリーム系のドレッシングをかける。
5.お好みで、ブラックペッパーをかけてもGood！
6.パンチェッタを、ツナや蒸したチキンに変えてもOK！