カワチクレソンのクリームリゾット

■投稿者：kanapyさん

コクがあるのにさわやかで、体によさそうなリゾットです。

【材料（１人分）】
1.クレソン・・・1束
2.タマネギ、ジャガイモ・・・各1個
3.ご飯軽く・・・2杯分
4.生クリーム・・・200ml
5.ニンニク・・・2片
6.オリーブオイル・・・50ml
7.コンソメ(顆粒)・・・大さじ1
8.パルミジャーノ・・・大さじ2
9.塩、コショウ・・・少々

【クレソンアイデアレシピ】
1.野菜を蒸し、ニンニクをオイルで炒める
2.1.と、クレソンと水少々をフードカッターにかける
3.ペースト状になったら鍋に入れ、生クリームを合わせて火を加え、コンソメ・塩・コショウ・オリーブオイルで味を調える(ソースの濃度は牛乳か水で調整してください)
4.かために炊いたご飯を入れてなじませ、パルミジャーノチーズを加えてひと混ぜする
5.お好みで、パルメジャーノをさらにかけ、クレソンを飾って完成！

クレソンとアボカドのサラダごはん

■投稿者：ちゃんぴさん

クレソンのピリッとした風味が、オイスターソース味の牛肉とアボカドにぴったり！ボリュームたっぷりのサラダごはん。

【材料（１人分）】
1.焼き肉用牛肉・・・数切れ
2.アボカド・・・1/2個
3.ゴマ・・・少々
4.クレソン・・・お好みの量
5.クリーム系のドレッシング・・・お好みの量
6.オイスターソース・・・大さじ1
7.しょうゆ・・・少々
8.砂糖・・・ひとつまみ
9.レモン汁・・・お好みの量

【クレソンアイデアレシピ】
1.クレソンは茎と葉の部分にわけ、茎の部分は小口切りにしておく
2.アボカドは1/2こ分を薄切りにして、レモン汁をふっておく
3.油をしいたフライパンで牛肉を焼き、オイスターソース・しょうゆ・砂糖で味付けをする
4.ご飯にゴマと小口切りにしたクレソンの茎の半分をまぜる
5.その上に牛肉をのせ、クレソンの葉の部分を盛る
6.ドレッシングをかけたら完成！