クレソンと桜エビのかき揚げ

■投稿者：しろくろさん

クレソンと桜エビの相性が最高です。
冷やした白のスパークリングワインが進む一品です。

【材料（１人分）】
1.クレソン・・・1束
2.釜揚げ桜エビ・・・20g（お好みの量）
3.天ぷら粉・・・適量
4.グレープシードオイル（天ぷら油でも可）・・・500cc
5.塩・・・少々

【クレソンアイデアレシピ】
1.ボウルに天ぷら粉と適量の水を入れる。
2.ざく切りにしたクレソンと釜揚げ桜エビを、1に入れる。
3.180℃のグレープシードオイルでかき揚げにする（1分程度）
4.お好みで塩をふって完成。

クレソン豆腐

■投稿者：もりっちさん

クレソンとナッツの風味がお豆腐の豆の甘さとマッチします♪

【材料（１人分）】
1.クレソン・・・2～3枝
2.ピーナッツ・・・10粒くらい（ほかのナッツ類でも可）
3.市販のお豆腐作りセット・・・1個（豆乳とニガリ）
4.お醤油・・・大さじ1
5.ハチミツ（お砂糖など）・・・少々（甘さはお好みで）

【クレソンアイデアレシピ】
1.クレソンはみじん切りに、ナッツは粗く砕きすり鉢で軽くする
2.レンジに使える器に、１．と豆乳とニガリを入れて混ぜ合わせる
3.２．にラップをして温める（温める時間は市販品によります）
4.お豆腐を器に盛りクレソンを添えて出来上がり。
5.※普通のお塩やガーリック塩、甘いお醤油などお好みで♪